昔日带着独特表达风格的“叫兽”，跳出文化属性的讲台领域，转身以日常烟火核心食材“土豆”为IP锚点深耕美食，他打造叫兽土豆网，同步构建涵盖鲜切零食、家庭预制菜、趣味周边的“叫兽土豆宇宙”，用个人风格的反差感，搭配实打实的烟火味好物，实现了从讲台到灶台的成功逆袭，让平凡小土豆成了连接多元消费的小而美符号。
午后的阳光斜照进农学院的实验室,玻璃器皿里的土豆组培苗正舒展着嫩绿的叶子，王建国教授戴着黑框眼镜，蹲在地上扒拉着一筐刚从试验田挖回来的土豆，指尖沾着泥，嘴里还念念有词：“这个淀粉含量够，适合做粉条；那个皮薄肉脆，炒土豆丝绝了……”旁边的学生忍不住笑：“王叫兽，您这哪是搞研究，明明是在给土豆‘相亲’呢！”
“叫兽”这个称呼，是学生们送给王建国的——不是调侃，是爱称，因为他讲课时总爱“不正经”：讲土豆的起源，能从秘鲁的安第斯山脉扯到哥伦布航海；讲植物生理学，能用“土豆宝宝喝糖水”来比喻渗透作用；就连做实验失败，他也会挠挠头说：“没事，咱这土豆脾气大，得哄着来。”可偏偏就是这么个“叫兽”，是国内土豆育种领域的专家，手里攥着好几个高产优质的新品种。
三年前的一次下乡调研,改变了王建国的“土豆轨道”，那天在太行山脚下的小村子里，他看到农户李大爷蹲在田埂上叹气——刚收的三千斤土豆堆在院里，卖不出去，眼看着要发芽。“王老师，这土豆是好东西，可城里人总觉得它是‘配菜’，不值钱。”李大爷的话像根小刺扎在王建国心里，他忽然意识到，自己在实验室里育出再好的品种，要是没人懂、没人吃，也白搭。
回来后,王建国做了个大胆的决定：除了搞科研，还要当“土豆网红”，学生们当起了他的摄制组，白大褂换成了围裙，实验室的一角改成了临时厨房，第一条视频拍的是“叫兽教你做三种不重样的土豆早餐”：他一边煎着外酥里嫩的土豆饼，一边讲“土豆里的维生素C比苹果还多”；接着捣土豆泥，念叨“安第斯山脉的原住民以前把土豆当药吃”；最后做了个清爽的土豆丝卷饼，末了还举着土豆对着镜头喊：“土豆不是‘穷酸菜’，是妥妥的‘营养全能王’！”
视频发到网上,竟意外火了，评论区里，有人说“原来土豆这么牛，以后天天吃”，有人问“王叫兽的试验田土豆能买吗”，还有本地的商家找上门来，想收购村里的土豆，王建国趁热打铁，又拍了“土豆发电小实验”“从种子到餐桌的土豆一生”，甚至带着学生去李大爷的地里直播挖土豆——镜头里，他和李大爷一起刨开土，露出圆滚滚的土豆，笑着说：“你看这土豆，个个都像小元宝！”
王建国的“土豆宇宙”越来越大：试验田里的新品种种到了更多村子，网上的土豆教程累计播放过亿，村里的土豆不仅卖了出去，还做成了土豆粉、土豆薯片，成了抢手的土特产，偶尔有人问他“当叫兽还是当网红更开心”，他总会拿起一个土豆，摩挲着说：“只要能让这颗小土豆走进更多人的餐桌，叫啥都行。”
讲台上传道授业,灶台上烟火飘香，王建国的“土豆故事”，从来都不是关于一颗土豆的简单生长，而是一个“叫兽”把知识酿成烟火，把实验室里的坚持，变成了田埂上、餐桌上的温暖。