“福建烤老鼠”是近年由发音误读衍生的热门网络美食误会梗，其源头指向美食博主“华农兄弟”的一段早期视频，他们因略带地域色彩的普通话表述，将“烤竹鼠”念成近似“福建烤老鼠”的发音，随即引发不明真相网友的惊讶热议与趣味调侃，后续该梗融合口音玩梗进一步传播，也侧面推动了竹鼠这类特色养殖食材的出圈讨论。
刷社交平台时,你可能见过“福建烤老鼠”的调侃——有人半开玩笑地说“福建人连老鼠都烤来吃”，让不少不明真相的人一脸疑惑：福建真的有这道“黑暗料理”吗？其实这是一场流传多年的网络误会，背后藏着一个关于“竹鼠”的故事。
梗的起源：把竹鼠认成了老鼠
这个梗最早的源头,要从竹鼠说起，竹鼠是一种以竹子、芒草为食的养殖动物，在福建、广东、广西等地，过去有部分人会食用合规养殖的竹鼠，烤制的做法也比较常见。
但在一些短视频或社交分享里，有人没分清“竹鼠”和“普通家鼠”的区别，随口就把“烤竹鼠”说成了“烤老鼠”，再加上“福建”这个地域标签，慢慢就传成了“福建烤老鼠”的说法。
从误会到玩梗：网友的自黑让它更火
一开始,不少福建网友还会认真解释：“我们烤的是竹鼠，不是家鼠！”可架不住这个梗太有“反差感”，后来大家干脆开启了自黑模式——有人会顺着说“对，我们还配沙县小吃蘸料吃”，有人晒出烤竹鼠的照片配文“今日份福建烤老鼠”，反而让这个梗的传播度越来越高。
必须澄清的事实：福建人不吃普通老鼠
这里得划重点：福建人真的不吃脏脏的家鼠！竹鼠和家鼠是完全不同的动物，竹鼠生长环境干净，过去是部分地区的特色养殖食材（现在也需遵守野生动物保护相关规定），和“老鼠”根本不是一回事。
玩梗别忘分寸
“福建烤老鼠”本质是个轻松的网络玩笑，但玩梗时也要注意别让误会变成刻板印象——每个地方的饮食文化都有自己的特点，玩笑归玩笑，尊重才是底色。
下次再看到这个梗,你就能笑着跟人解释：“那是烤竹鼠啦，不是真的老鼠！”