以“叫花鸡香满江湖，打狗棒扫尽不平”开篇的《北丐先生》，聚焦金庸笔下五绝之一的北丐洪七公，他打破丐帮常规，酒肉随性，偷尝御膳房等情节鲜活刻画出洒脱不羁的叫花底色；又以一身刚正侠气立世，棒扫奸佞恶徒，收郭靖、黄蓉授艺传德，是酒肉裹身却守着纯粹家国大义与惩恶初心的赤子侠丐代表。
江南烟雨里常有人蹲在残墙断垣啃鸡爪喝劣酒,破草帽盖半脸，啃得满手油光蹭得褴褛衣裳发亮；大漠孤烟直时，也有人凭一根竹杖挑酒葫芦，踏碎沙尘，丐帮弟子若遇急难，吹一声竹哨便万声呼应，这人是金庸笔下江湖四绝之首座上客偏安江湖最野的存在——“北丐”洪七公，世人皆说他贪嘴懒政丐帮大帮主鲜少露面，却不知他那皱巴巴的衣衫下，裹着整个大宋武林最软的肠、最硬的骨。
论出身？洪七公早年的笔墨极少提及，只从只言片语里拼得出些影子，或许他曾是江湖中意气风发的少侠，或许他也曾背负血海深仇，可这些过往都成了竹杖敲过青石板的余音，成了酒葫芦晃荡的酒花，早被他随手撒在江南塞北的烟火巷陌，他不做过一件错事——贪吃误了救一个忠良之后，便自断右手食指，从此自称“九指神丐”，可贪吃的毛病半分没改：馋嘴黄蓉的一道“二十四桥明月夜”就能把生平绝学“降龙十八掌”教给傻小子郭靖，馋嘴扬州瘦西湖畔的百年酱鸭就能追着鸭子跑三里路，世人笑他馋，他笑世人拘——酒肉穿肠过，侠义心中留，那些被功名利禄捆住手脚的“武林正道”，还不如他手里半只油鸡来得踏实。
论武功？“降龙十八掌”刚猛无俦，是江湖公认的至阳至刚的外家功夫，洪七公却能将这套掌法打得收放自如——掌风扫过，能掀翻千军万马的旗帜，却不会碰落姑娘鬓角的一朵桃花；掌力击出，能震碎千斤巨石，却不会惊起草丛里的一只野兔，还有那根普普通通的绿竹杖，在他手里便是天下第一等的兵器——丐帮的镇帮之宝“打狗棒法”，精妙绝伦，三十六路棒法招招不离狗腿狗腰狗尾巴尖，却也招招暗含人生哲理，打遍天下恶狗，也打遍天下恶人。
论侠义？洪七公才是真正的“侠之大者，为国为民”的践行者，比郭靖黄蓉更早，他隐于市井，不是因为怕事，而是因为他知道江湖的根不在华山之巅的论剑台，不在桃花岛的碧波亭，不在白驼山的雪山顶，而在江南塞北的寻常巷陌，在最底层的老百姓家里，他救过被金兵追杀的忠良之后，他帮过被地主恶霸欺压的穷苦百姓，他带领丐帮弟子抵御金兵入侵，守护大宋的边境线，他从来不会把“侠义”二字挂在嘴边，只会用行动来证明——啃着叫花鸡喝着劣酒的间隙，顺手就把欺负老百姓的恶贼给收拾了。
晚年的洪七公,和“西毒”欧阳锋在华山之巅比试了七天七夜，最后两人相拥而笑，同归于尽，他们斗了一辈子，恨了一辈子，最后却在笑声中化解了所有的恩怨，或许在洪七公看来，武功再高，不如酒肉香；名声再大，不如睡得踏实；恩怨再深，不如一笑而过。
叫花鸡的香味还在江湖里飘着,绿竹杖的影子还在江湖里晃着，洪七公的名字，也永远刻在了江湖的记忆里，世人皆想成为武功盖世的大侠，却很少有人愿意成为像洪七公那样，穿着褴褛衣裳，啃着叫花鸡，喝着劣酒，却拥有着赤子侠心的“北丐”。